【專業(yè)講座】廚電產(chǎn)品——燃?xì)庠罹叩南ɑ鸱绞脚c火焰調(diào)整！

　　為了安全需要，燃?xì)庠畹南ɑ鸨Ｗo(hù)裝置是非常必須的，相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)對此也有強(qiáng)制性規(guī)定。目前市場上常用的熄火保護(hù)方式有兩種：熱敏式、熱電式。

　　熱敏式：又稱雙金屬片式。雙金屬片是由兩種不同膨脹系數(shù)的金屬制合而成，在溫度的作用下，膨脹系數(shù)大的金屬一面會(huì)向膨脹系數(shù)小的金屬一面彎曲，當(dāng)失去溫度時(shí)，原已膨脹彎曲的金屬又會(huì)慢慢恢復(fù)到原來的狀態(tài)，因此雙金屬片又稱為記憶合金。將雙金屬片用作安全保護(hù)裝置的傳感器，正是利用了雙金屬片在溫度作用下膨脹彎曲的特性。

　　雙金屬片保護(hù)裝置的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、成本低。缺點(diǎn)是安裝困難，對雙金屬片的安裝位置及旋塞閥和燃?xì)忾y的配合都有很高的要求，且熱惰性大，開閥及閉閥的時(shí)間較長，使用壽命短。

　　熱電式：該裝置也是利用了燃?xì)馊紵龝r(shí)產(chǎn)生的熱能。熱電式熄火安全保護(hù)裝置由熱電偶和電磁閥兩部分所組成，熱電偶是由兩種不同的合金材料組合而成。不同的合金材料在溫度的作用下會(huì)產(chǎn)生不同的熱電勢，熱電偶正是利用不同合金材料在溫度的作用下產(chǎn)生的熱電勢不同制造而成，它利用了不同合金材料的電熱差值。

　　熱電式安全保護(hù)裝置結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便、成本低，目前已得到廣泛應(yīng)用。但此種保護(hù)裝置以熱電偶作為熱傳感器，缺點(diǎn)是熱惰性大、反應(yīng)速度慢，使人感到操作不方便，且使用壽命短，旋塞閥與電磁閥的配合安裝精度要求較高。

　　燃?xì)庠罹呋鹧嬲{(diào)整

　　【上海廚邦電器】良好的燃燒器，火焰呈淺藍(lán)色，火力旺盛，火苗高度大小均勻一致。如若出現(xiàn)火焰很小時(shí)，便為不正常的狀態(tài)。產(chǎn)生火焰很小的主要原因及其排除方法如下：

　　(1)燃?xì)庠钤跓�煮食物時(shí)，偶有滾溢物流出或異物落入火孔內(nèi)，將燃燒器火孔堵塞，使燃?xì)馀c空氣混合氣體流出受阻，火焰小而無力。其排除方法是，可將燃燒器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干凈。經(jīng)過這樣處理過的燃燒器，其火焰很小的故障一般可得到排除;

　　(2)氣源快用盡。使用液化石油氣的燃?xì)庠�，其鋼瓶�?nèi)的液化石油氣快用完時(shí)，由于壓力不足或是瓶內(nèi)殘液太多等原因，也會(huì)使燃燒火焰很小。此時(shí)，應(yīng)更換新的鋼瓶;

　　(3)減壓閥噴嘴或燃?xì)庠顕娮於氯�。減壓閥或燃器灶噴嘴堵塞時(shí)，使燃?xì)鈬姵霾粫�，燃燒火焰軟弱無力。其排除方法是，用細(xì)鋼絲疏通噴嘴;

　　(4)角閥開度過小，此時(shí)可開大角閥;

　　(5)膠管壓扁或折曲時(shí)氣量小。若膠管折曲時(shí)流通受阻，可理直膠管;若膠管壓扁時(shí)，可更換新的;

　　(6)使用管道燃器的燃?xì)庠�，還可能由于管道口徑較小，管內(nèi)銹蝕堵塞造成火焰很小的現(xiàn)象�？捎谌�?xì)夤�司�?lián)系解決。

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