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有很多市民發(fā)出疑問，無煙燒烤和炭燒烤有何區(qū)別？食物口感是否有差別？一業(yè)內(nèi)人士表示，無煙燒烤設(shè)備主要是使用電和液化氣作為加熱來源，本身不易產(chǎn)生油煙。同時(shí)，在燒烤上油、添撒辣椒粉和孜然等原料過程中，由于熱源是位于烤魚燒烤箱的兩側(cè)，因此不會(huì)相互發(fā)生接觸燃燒產(chǎn)生濃煙。
據(jù)該業(yè)內(nèi)人士介紹，使用無煙烤魚燒烤設(shè)備并不會(huì)對(duì)燒烤口感造成明顯區(qū)別。此外，由于無煙燒烤極少產(chǎn)生濃煙，即使在室外進(jìn)行燒烤也基本不會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成影響。因此，無論從健康角度還是環(huán)境保護(hù)角度，無煙燒烤都將成為揚(yáng)城推廣的趨勢(shì)。
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